Prospek Bisnis Budi Daya Ikan Belut

Prospek Bisnis Budi Daya Ikan Belut

Indonesia memang kaya akan sumber protein, terutama protein hewani yang berasal dari sektor perikanan. Salah satu penyuplai protein terbesar dalam sub-sektor perikanan adalah belut (Monopterus Albuz Zeuiew). Selain rasanya yang gurih, kandungan gizi belut juga terbilang tinggi. Hal ini telah dibuktikan oleh beberapa pakar kesehatan yang meneliti kandungan gizi daging belut yang menyatakan bahwa kandungan lemak, kalori, dan protein belut lebih tinggi dari pada telur ayam. Selain itu, kandungan mineralnya juga lebih tinggi dibandingkan dengan daging sapi. 

Hal inilah yang menyebabkan keberadaan hewan licin ini semakin digemari, baik oelh masyarakat dalam maupun luar negeri.

Pembuatan Kolam Ikan Belut Dari Terpal dan Bambu

Pembuatan Kolam Ikan Belut Dari Terpal dan Bambu

• Siapkan bambu utuh agak besar yang bertindak sebagai pasak atau tunggak, dipasang mengelilingi kotak sesuai ukuran kolam terpal yang akan dibuat.

• Siapkan juga bambu lainnya yang berukuran lebih kecil, lalu dibelah dua dan dipasang melintang atau horisontal di sebelah dalam pasak atau tunggak dengan memakunya pada pasak tersebut

• Siapkan terpal yang tepinya telah dibuat lubang-lubang dari ring logam. Setelah keranka siap, pasang terpal ke dalam kerangka bambu tersebut. Ikat terpal pada kerangka bambu tersebut

•  Pasang pipa paralon sesuai dengan ketinggian air media budi daya yang diinginkan.

Beberapa alternatif media untuk pembesaran ikan belut dan susunannya adalah sebagai berikut :

Pemanfaatan Ikan Belut

Kali ini saya akan menjabarkan masalah pemanfaatan ikan belut.

Belut merupakan salah satu sumber lauk-pauk yang dipercaya memiliki kandugan protein tinggi. Selama ini pemanfaatan ikan belut biasanya untuk dikomsumsi langsung sebagai bahan makanan dalam berbagai bentuk hidangan. Daging belut sendiri mempunyai nilai kandungan gizi yang baik untuk tubuh. Dalam 100 Gram daging ikan belut, terkandung protein 14%, Lemak 27%, zat besi 2,0 mg, kalsium 20 mg, dan vitamin C 2,0 mg. Berikut ini adalah tabel perbandingan antara kandungan gizi ikan belut, telur dan daging sapi untuk setipa 100 gram.

Skema Pemeliharaan Ikan Belut

SKEMA PEMELIHARAAN IKAN BELUT (FISH EEL)

Gambar : Skema

Fish Eel In Exports To Japan

Cultivatuion Fish Eel : Ikan belut merupakan salah satu jenis perilaku ikan di pasar internasional, salah satu dari Jepang, ikan ini sehingga memiliki potensi untuk ekspor komoditas. Unagi atau Eel ikan adalah spesies ikan favorit warga Jepang.

Di Indonesia, ikan, belut ditemukan di daerah berbatasan dengan laut pedalaman ke pantai selatan Jawa, pantai barat Sumatra, pantai timur Kalimantan, Sulawesi pantai, pesisir pulau-pulau Maluku dan Jawa Timur, Jawa Tengah.

Ikan Belut yang dapat hidup di air tawar dan garam ternyata menjadi incaran pengusaha perikanan Jepang karena itu cukup baik dan dapat dituang ke kantong yen. Ambil, misalnya, ikan, belut marmorata spesies. Untuk membeli satu kilogram saja, Anda harus menyediakan uang minimal Rp 300.000.

Namun, ada juga 5 spesies lain dari ikan belut, salah satunya adalah dijual seharga Rp 150.000 per kg, yang merupakan jenis bicolor. Benih yang ditemukan di perairan Pelabuhan Ratu, Jawa Barat. Sampai sekarang, manusia tidak dapat ikan pemijahan pada belut. Alasan memerlukan pemijahan ikan di perairan laut dilakukan setelah lahir dan menjadi benih benur. Biasanya ayam belut akan berenang ke mulut sungai. Di mulut sungai yang adalah ikan besar untuk pemijahan dan kemudian kembali.

Tip Memotong Ikan Belut dan Membersihkan Ikan Belut

Belut merupakan ikan konsumsi air tawar dengan nilai gizi dan cita rasa yang tinggi, maka tak heran jika saat ini banyak kalangan yang semakin suka mengkomsumsi balut. Namun demikian, kendala yang sering dialami adalah sulitnya menangkap dan memotong ikan belut karena belut terkenal licin karena banyak mengeluarkan bau yang cukup anyir, kendati sudah tersaji matang sehingga kerap membuat selera makan menghilang. 

Berikut tips untuk memudahkan dalam memotong dan membersihkan ikan belut secara cepat dan benar agar bau anyir darah bisa ilang.

Cara Mengurangi Lemak Pada Ikan Belut

Upaya untuk mengurangi kadar lemak pada ikan belut (Fish Eels) adalah dengan cara dipanggang di atas bara api. Proses pemanggangan akan menyebabkan lemak mencair dan keluar dari daging belut, menetes ke bara api.

Sebaiknya belut tidak diolah dengan cara digoreng, agar kadar lemaknya tidak bertambah banyak, Seperti pada jenis ikan lain, belut juga mengandung asam lemak omega 3. Kadar omega 3 pada lemak ikan, termasuk belut, sangat bervariasi tetapi berkisar antara 4,48 persen sampai dengan 11,80 persen. Kandungan omega 3 pada ikan, tergantung kepada jenis, umur, ketersediaan makanan, dan daerah penangkapan.

Tips Cara Panen Ikan Belut

Pada pembesaran belut di media lumpur, pemanenan memang kerap menyulitkan karena bercampurnya belut dengan lumpur. Beberapa cara yang kerap dilakukan ketika memanen belut di media lumpur di antaranya adalah degan memancing atau mengeringkan kolam kemudian mengangkat lumpur. Pemanenan dengan cara dipancing sering kali membuat belut terluka, sedangkan pemanenan dengan mengeringkan kolam dan mengangkat lumpur membutuhkan waktu serta tenaga yang cukur besar terlebih jika kolam pembesarannya berukuran besar. Semakin besar kolam, tentu akan semakin besar pula waktu dan tenaga yang diperlukan.

Sementara itu, pemanenan belut yang dibesarkan pada media air bening tanpa lumpur jauh lebih mudah, yakni cukup dengan membuka karena pengeluaran air dan menampungnya menggunakan jaring atau dengan cara  menggunakan serokan atau jaring halus. Bila saat penerbitan bibit telah dilakukan pemasangan jaring terlebih dahulu, cara pemanenan tentu akan jauh lebih mudah, yakni hanya dengan mengangkat jaring tersebut.

Ciri - Ciri Induk Jantan dan Betina

Gambar : Ciri-ciri Induk Jantan dan Induk Betina

Induk belut yang baik dapat dikenali dari penampilannya. Untuk mengetahui induk belut yang baik, berikut ini diberikan ciri-ciri induk belut jatan dan induk belut betina.

A. Ciri Induk Jantan
- Berukuran panjang lebih dari 40 - 50 cm
- Warna permukaan kulit lebih gelap atau abu-abu
- Bentuk kepala tumpul
- Usianya di atas sepulh bulan


B. Ciri Induk Betina
- Berukuran panjang antara 20 – 30 cm
- Warna permukaan kulit lebih cerah atau lebih muda
- Warna punggung hijau muda dan warna perut putih kekuningan
- Bentuk kepala runcing
- Usianya di bawah sembilan bulan

Proses Pembesaran Benih Ikan Belut

Pembesaran Belut hingga panen di kolam atau drum sesuai umur benih yang ditebar

Persiapan Kolam

- Kolam dengan ukuran minimum 25 m2 (5 x 5 m) dengan kedalam 1 m. Untuk wadah drum, diberi media pemeliharaan yang matang idealnya tinggi 50 cm dan air setinggi 5 cm.

- Kolam diberi media pemeliharaan barupa tanah atau lumpur sawah, pupuk kandang, jerami padi, dan batang pisang (ketebog), sesuai dengan pemakaiannya

- Setelah semua media dimasukkan ke dalam kolam, diamkan media tersebut selama 4 minggu sebelum benih ditebar agar terjadi proses frementasi.

Penebaran Benih

Padat penebaran disesuaikan dengan kapasitas optimal kolam, yaitu 1 kg benih untuk 1 m2, jadi untuk ukuran 5 x 5 m = 25 m2 dibutuhkan benih 25 x 1 = 25 kg.

Pemeliharaan

- Lama pemeliharaan 3-6 bulan

- Pakan yang diberikan berupa cacing, ikan, anak katak hijau, belatung, dan lainnya dengan perbandingan 5% per hari dari jumlah benih yang ditebar. Sebagai contoh 25 kg benih per harinya membutuhkan pakan 25 kg x 5 % = 1,25 kg pakan per hari (dibulatkan menjadi 1,5 kg.)

- Pakan ditebarkan langsung atau ditanamkan di bawah media pemeliharaan.

- Aliran air diusahakan tetap lancar. Usahakan di dalamnya ada pakan tambahan seperti ikan guppy atau ikan cere.

Pemanenan

- Pemanenan belut jika bobotnya sudah memenuhi ukuran pasar (100-200 gram) perekor atau 1 kg berjumlah 10-20 ekor, biasanya dicapai setelah 3 bulan (pasar lokal) dan 6 bulan (pasar ekor).

- Pemanenan dilakukan dengan bantuan bubu (satu hari sebelum pemanenan total cara pengeringan kolam).

Wadah Untuk Budidaya Ikan Belut

Beberapa ahli perikanan mengatakan bahwa kesuksesan pembudidayaan ikan sangat ditentukan oleh lokasi dan arsitektur kolam yang digunakan. Hal tersbut berlaku juga bagi usaha bididaya belut. Pada dasrnya, bangunan kolam untuk pembudiyaan belut relatif sama dengan setempat pembudidayaan ikan pada umumnya. Hal yang membedakan hanya ukuran, kapasitas, dan daya tampungnya. Ada tiga tempat untuk budidaya belut yang selama ini dikenal, yakni Drum (tong), kolam tembok, dan kolam jaring.

Drum (Tong)

Faktor yang perlu diperhatikan dalam pembuatan kolam dengan wadah drum adalah jenis drum dan bahan yang digunakan, Drum yang dipakai sebagai tempat pembudidayaan belut sebaiknya terbuat dari plastik atau kaleng. Namun, untuk drum kaleng usahakan dicat terlebih dahulu untuk menghilangkan bau zat kimi atau bau karat yang mungkin masih ada di dalam drum. Standar ukuran drum seperti yang sudah dijelaskan sebelumnya, yakni tinggi 60 cm (dalam kondisi rebah) dan batas antar sudutnya 5 cm.

Persiapan Pembuatan Kolam

- Kolam Tembok

Jika lokasi yang baik dan ideal sudah diperoleh, terlebih dahulu harus ditentukan jenis kolam yang akan dibuat, sesuai dengan kebutuhan dan fungsinya. Jenis kolam yang harus ada di area budi daya ikan belut adalah kolam pembesaran, kolam karantina atau pascapanen, kolam penampungan induk kolam pemijahan (pendederan).

- Kolam pembesaran

Kolam pembesaran adalah kolam khusus untuk membesarkan benih ikan belut umur 2-4 bulan yang telah ditebar di kolam pembesar. Anda hanya perlu menunggu 4 bulan untuk memanennya dan tidak perlu ada penjarangan lagi (pemisahab bibit agar belut lebih leluasa bergerak). Bobot belut yang dihasilkan akan mencapai 5-12 kali lipat dari bobot benih yang ditebar, dengan kententuan media harus matang, pakan segar, pengawasan baik, dan air mengalir. Ukuran kolam pembesaran biasanya 400 x 500 x 100 cm. Seperti Contoh Gambar dibawah ini.

Gambar. 01.1 Kolam Tembok (Pembesar Ikan)

Mengenal Ikan Belut

Budidaya Belut : Ekspor impor belut sudah menembus pelosok dunia. Negara-ngara seperti Jepang, Hongkong, Cina, Taiwan dan Korea Selatan merupakan pengonsumsi belut paling besar.

Budidaya Belut saat ini cukup menguntungkan. Setidaknya hal ini tergambar dari semakin tingginya permintaan belut atau bahasa inggrisnya eel, baik segar maupun olahan untuk pasar dalam negeri dan luar negeri. Karena itu, para peternak perlu melakukan upaya agar produktivitas belut bisa semakin meningkat. Namun, Banyak perternak belut yang terhadang kendala. Rata-rata mereka mengalami kesulitan dalam budidayanya. Hal ini lebih disebabkan oleh keterbatasan pengetahuan teknik dan dan pengalaman. Sebenarnya, budi daya belut tidak terlalu sulit dilakukan dan tidak perlu mengeluarkan banyak biaya jika dibandingkan dengan budidaya ikan jenis lainnya, seperti Ikan Bandeng, Ikan lele dll.

Lahan sempit tidak menjadi persoalan dalam budidaya ikan belut, karena hewan bertubuh licin ini bisa dipelihara di lahan yang sangat terbatas, bahkan dalam tong atau drum sekalipun. Secara teknis, pembudidayaan dan pemeliharaan belut hanya memerlukan perhatian dan pemeliharaan yang baik. Apalagi jika ditunjang dengan keuletan dan keseriusan dalam memeliharanya, pasti produksi ikan belut akan meningkat.